CHÂTEAU LA VALETANNE

L'avis du sommelier

Un véritable trésor provençal se révèle après la mise en bouteilles. Ce rosé bio, issu d’une production confidentielle (seulement 14 hectares), s’impose désormais comme un incontournable. Sa teneur extrêmement basse en sulfites promet une dégustation sereine, sans mauvaises surprises le lendemain. Un domaine à découvrir absolument !

Fiche d'identité

• Pays : France
• Région : Provence
• Appellation : Côtes de Provence
• Couleur : Rosé
• Cépages : Grenache, Cinsault, Rolle
• Sulfites : Très faible
• Engagement : Bio

La dégustation

• Garde : À boire dès maintenant
• Accord parfait : Bouillabaisse, poissons de roche, apéritifs
• Température de service : 8-10°C

Le Domaine

Situé entre Toulon et Saint-Tropez, sur la charmante commune de La Londe Les Maures, le Château la Valetanne s’étend sur 14 hectares de terres schisteuses rougeâtres, bordées d’oliviers centenaires, de pins majestueux et de chênes-lièges vénérables. Une ruine sur le domaine évoque un passé viticole ancien, mais c’est en 2007 que la vinification a réellement débuté. En 2006, un travail minutieux a permis de restaurer la cave et les vignes, offrant ainsi au domaine la capacité de produire des vins d'une qualité exceptionnelle.